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鸡蛋灌饼厂家教您鸡蛋灌饼的酱料怎么制作

发布日期:2021-06-30 17:08浏览次数:
    鸡蛋灌饼做为早餐是非常方便快手的,鸡蛋灌饼的酱是怎么制作的呢?我们和鸡蛋灌饼厂家一起来了解下:
    鸡蛋灌饼酱的制作
    主料:甜面酱1斤大豆油适量
    1、将锅内放入适量大豆油,小火待油热后
    2、往锅内加入1斤甜面酱,期间要不停搅拌
    3、中火至粘稠状时,在加入半斤纯净水待酱煮沸后加入盐,十三香,鸡精,味精。然后关火。
    4、将醒好的面按照下面的步骤擀成面坯
    5、然后放入油锅里煎好后刷上酱
鸡蛋灌饼的酱料怎么制作
    鸡蛋灌饼做法
    方法一
    原料
    面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
    步骤
    一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。
    二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。
    三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
    方法二
    材料
    批塔饼(PittaBread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。甜面酱,香酱,自制酱...
    步骤
    1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。
    2.平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。
    3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。
    其他关于鸡蛋灌饼的相关问题请参考本站其他内容,或者来电详询。

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